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一桶打開(kāi)過(guò)的食用油能放多久？

2021-08-14

導(dǎo)語(yǔ)：我們每一頓都缺少不了食用油，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)的居民每天都需要攝入41.8克的食用油，除了植物油以外還有動(dòng)物油。盡管我們每天都離不了食用油，但是有很多人都不太了解關(guān)于油的知識(shí)。有一些食用油宣傳的特別好，讓我們感覺(jué)到這種有特別的健康。在選擇食用油的時(shí)候，就會(huì)隨波逐流，沒(méi)有自己的想法。

一桶打開(kāi)過(guò)的食用油能放多久？看醫(yī)生怎么說(shuō)，一起了解下

食用油是特別常見(jiàn)的，如果把食用油給打開(kāi)了，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)發(fā)生一些變質(zhì)。在做飯的過(guò)程中，有的人就會(huì)把油桶放在鍋爐的旁邊，可以讓下次使用的更加方便一些，這種做法是不正確的。如果環(huán)境是高溫的，油脂就會(huì)氧化的特別快，食用油就很容易變質(zhì)。

經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，如果食用油里面沒(méi)有添加劑，這些食用油被開(kāi)封以后就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，過(guò)了幾天以后，食用油就會(huì)出現(xiàn)酸敗的現(xiàn)象。如果是食用油被添加了一些抗氧化劑，這些油打開(kāi)蓋子以后，就可以存放更長(zhǎng)時(shí)間，時(shí)間大概是三個(gè)月。

如果使用油已經(jīng)酸敗了，就不要再吃了。酸敗的食用油會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)我們的身體有害的自由基以及氧化物，就會(huì)讓身體衰老的更快，還有可能會(huì)出現(xiàn)一些心腦血管疾病，鼓勵(lì)于身體的健康。

均衡型

花生油是均衡油，這種油的特點(diǎn)主要是被壓榨以后產(chǎn)生特別濃郁的香氣，農(nóng)村都會(huì)炸這種油，作坊里面都是油香，吃起來(lái)也是特別美味的。這種有里面含有大量的維生素E以及胡蘿卜素，可以保存很多營(yíng)養(yǎng)成分，還有一些芝麻油以及芝麻素?？梢云鸬筋A(yù)防心腦血管疾病的作用，這種油可以在炒菜的時(shí)候使用，如果在油炸的時(shí)候進(jìn)行使用，就有點(diǎn)浪費(fèi)了。

高油酸型

橄欖油以及菜籽油是高油酸型，橄欖油里面含有大量的不飽和脂肪酸，可以更好地降低我們的血壓，對(duì)于動(dòng)脈粥硬化具有一定的預(yù)防作用。橄欖油里面的橄欖多酚也是特別豐富的，能夠預(yù)防心腦血管疾病。菜籽油與橄欖油是特別相似的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也差不多，平時(shí)可以用橄欖油進(jìn)行炒菜，燉菜的時(shí)候也可以使用橄欖油。如果想要做涼拌菜，可以使用高級(jí)一些的橄欖油。

飽和型

豬油以及黃油是飽和型油，這些油也有很多的優(yōu)點(diǎn)，豬油里面含有很多不飽和的脂肪酸，具有非常強(qiáng)的耐熱性，這些油也是可以油炸食物的，同時(shí)也能夠加工面點(diǎn)，口感也是特別酥脆的。缺點(diǎn)就是這些動(dòng)物的油脂里面的膽固醇特別多，如果自己有心腦血管的疾病，就不要再吃豬油了。

高亞酸型

大豆油以及葵花籽油是高亞酸型油，優(yōu)點(diǎn)也是特別多的，這種油里面含有大量的維生素E，玉米油里面也含有一些抗氧化物，保健的作用特別好。這種油不能進(jìn)行反復(fù)煎炸，這樣做就很容易出現(xiàn)氧化聚合的現(xiàn)象，不利于身體的健康。

結(jié)語(yǔ)：每一種食用油都是不一樣的，自己可以了解一下。平時(shí)要根據(jù)自己的身體狀況來(lái)選擇食用油，不要盲目的跟風(fēng)隨大流。

 

2021 /

08-14

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